Ui, però això té molt de greix! No, no en menjo, d’això, jo…
(parlant de l’alvocat, de les ametlles, de les nous…)

ChokoladeError i del gros. Primera, perquè… qui ha dit que el greix per si mateix és dolent? Sabem (o hauríem de saber) que hem de consumir hidrats de carboni, proteïnes i greixos, a més de vitamines, minerals i altres nutrients. Així doncs, per què excloem el greix o pensem que és dolent? Segona, que hi ha molts tipus de greixos, simplificant molt, de bons i de dolents, de beneficiosos i de perjudicials. Aleshores, per què hauríem de pensar que els greixos que provenen de fonts naturals, com és l’alvocat o els fruits secs, són dels dolents? Quin seria un greix bo? El que hi ha en un Bollycao o una Pantera Rosa? Traguem-nos del cap aquestes idees errònies i totalment contraproduents, i consumim ja mateix greixos dels bons (adéu, Pantera Rosa). I per saber quins són aquests, avui parlaré de l’omega 3. (Oh, quins records! Dolents, és clar… ehem… no, dolents no, ho sento però tots tenim un passat.) Perdó, no perdem el fil.

L’omega 3 és un greix poliinsaturat essencial per a la nostra salut cardiovascular, ja que ajuda a millorar la circulació sanguínia, neteja i reforça les artèries, ajudant en la eleiminació del colesterol i els triglicèrids, i té unpaper important en el nostre cervell. És per aquests motius que l’omega 3 ha d’estar present diàriament en la nostra dieta (Vitónica).

Gràcies als omega 3 que ingerim, es produeixen altres àcids grassos insaturats com és l’àcid docosahexaenoic (DHA). Aquest és una part important de la matèria grisa del cervell, la retina dels ulls i algunes membranes cel·lulars. Depressió, esquizofrènia, Alzheimer i trastorn d’atenció amb hiperactivitat (TDAH) (more…)