Un grup d’aliments que no hauria de faltar a la nostra alimentació diària, especialment si som vegetarians/vegans, són els llegums. Es té por dels llegums, hi ha gent que pensa que tenen moltes calories. Molt lluny de la veritat, els llegums tenen molt poques calories, però la importància rau encara més en les propietats tan beneficioses que tenen. Són completament indicats en un pla per perdre pes, ja que apaivaguen de manera natural les ganes de prendre dolços, les ganes de sucre i de picar, no tenen greix, i tenen proteïnes i minerals (com ferro) i fibra.

Un grapadet de llegums en cada àpat és un bon aliat així com molt deliciós. Descobriu -a banda dels més coneguts cigrons, llenties i mongetes seques- les mongetes vermelles i l’azuki. I la versatilitat: en calent (amb verdures i cereals), en fred (en amanida, amb tomàquet, pebrot i fulles verdes, combinació perfecta amb vitamina C per absorbir bé el ferro), en pasta o crema freda, tipus hummus (podeu fer hummus no només amb cigrons, sinó també amb la resta de llegums citats) i en crema calenta (la crema de llenties que us presento avui, una autèntica delícia).

Crema de llentiescrema de llenties, foto d'una recepta d'un llibre, la primera en la qual em vaig inspirar
(per a 4 persones)
30 minuts

Ingredients:
– 1 tassa de llenties crues
– 4 tasses d’aigua
– verdures al gust
– espècies al gust
– variacions al gust*

Preparació (more…)