Month: February 2016

veganuary 2016 (2a part)

A la primera part d’aquesta entrada, no hi vaig escriure totes les coses que havien passat durant el Veganuary 2016, receptes, informacions, consells que us vaig estar compartint a la pàgina de Facebook. Avui estic aquí per acabar amb la recopilació i així quedi més fàcil per trobar i llegir.

Els meus matins de gener van ser iniciats quasi cada dia pels deliciosos i nutritius batuts verds, com per exemple aquest de plàtans, ‪figues seques‬ i ‪alfàbrega‬ fresca! Sabors curiosos per a un batut i de debò ben bons. Amb això també vull transmetre-us que no deixeu d’experimentar, barregeu, afegiu, proveu, tasteu… Anireu trobant els vostres plats favorits, els quals tindreu ganes de menjar i tornar a menjar sense cansar-vos, i així ja tindreu un àpat vegà (o crudivegà) per a incorporar als vostres dies.

mandarines i minimalismeEls berenars solen ser mono-àpats d’alguna fruita que em vingui molt de gusti de temporada, com aquestes sucoses, dolces i àcides mandarines, o els caquis, persimmon o sharon fruit. Varietats de la mateixa fruita, cadascuna diferent: més melosa, quasi com melmelada, més cruixent…

En la primera part d’aquesta entrada, us parlava de les quatre categories d’aliments en què hem de pensar per anar alimentant-nos d’una manera variada i amb tots els nutrients en una alimentació vegana. Ens els posts del Facebook un dia us feia la pregunta de què passa si no mengem carn? Concretament vegem què passa amb el ferro, que és en el que molta gent pensa quan pensa en carn (a banda de proteïnes).

Es diu que el ferro l’aconseguim de fonts animals, com fetge, ostres, musclos, seguit de bou, xai, porc i pollastre. Llegums, vegetals de fulla verda, ous i ametlles també són alts en ferro, però aquest no s’absorbeix tan bé. És aleshores el ferro provinent de font animal millor? (more…)

veganuary 2016 (1a part)

Aquest any 2016 començàvem amb un repte per les xarxes socials (Facebook , Instagram), el Veganuary, el mes de gener sense consumir productes animals, és a dir, un mes vegà. Us convidava a unir-vos a la causa i jo aniria compartint tota mena d’informació, receptes, anècdotes al voltant del veganisme! Una molt bona manera de començar l’any, pel planeta, contra la indústria alimentària despietada, pels animals (TOTS, sense diferències), per la vostra salut!

batut verd de plàtans figues i alfàbregaTan sols es tractava de fer les tries més amoroses aquest mes de ‪‎gener‬. No consumir productes animals i gaudir d’una alimentació vegana i deliciosa. A la vigília d’Any Nou ja compartia una recepta de Shepherd’s Pie vegà (plat tradicional anglès) que estava deliciós. La primera capa era de llenties, cigrons, pastanaga, tomàquets secs, api, herbes i espècies i la capa de sobre un puré de patata i moniato. Tot cuit i després es fica una estoneta al forn. La barreja de llenties i cigrons és el que dóna una textura semblant a la carn, però sense patiment animal! Què us sembla?

El dia 1 de gener començava el dia amb el primer batut verd‬ de l’any: plàtans dàtils enciam. Després d’uns anys sent vegana, el 2016 és el primer que començo cada dia amb un ‪batut verd‬ i m’encanta!Us recomanava reptar un amic/ga per fer ‎veganuary‬ amb vosaltres i així ser més divertit i compartir idees, receptes i moments de dificultat!

Una cosa que m’encanta és quan es veu el plat tan verd. En aquest cas, vaig fer cogombre ‎espiralitzat‬ amb ‪‎julivertfresc‬ i ‪‎farigola‬ fresca. La salsa és d’alvocat, tomàquet, pebrot vermell, suc de llimona i suc de taronja. És una de les meves salses favorites!

‪Un consell del dia per fer ‪Veganuary‬ i ser vegans durant tot el mes de gener era (more…)