Month: January 2017

vegan fast food, menjar escombraries vegà?

Moltes vegades em trobo gent que creu que alimentació vegana i alimentació saludable són sinònimes. Aquí veureu l’anècdota del dia de Reis. Vam comprar un tortell de Reis vegà (per al meu fill i jo, els únics vegans d’aquell dia) i un de no vegà. Quan la meva àvia va demanar un tros del tortell vegà va dir que volia del tortell «dietètic». Ella creu que sóc vegana per «dieta», no entén que veganisme és un estil de vida que abarca molts aspectes de la vida i que el principal és la postura en contra del maltractament, la violència i la tortura d’animals per al consum humà. Ella creu que sóc vegana perquè no em vull engreixar o alguna cosa similar. Per això l’anomenava tortell «dietètic». I de dietètic, un tortell vegà o no vegà, en té poc.

No puc creure que això sigui vegà!

El que m’agradaria tractar d’aclarir avui és que veganisme no té perquè ser sinònim de salut, perquè de plats i preparacions veganes n’hi ha tantes com de no veganes, vull dir que hi ha pizza vegana, pastissos vegans, burgers veganes, fins i tot hi ha «pollastre fregit» vegà (tipus KFC) i fish and chips vegà (el plat nacional britànic, «peix amb patates»). Cliqueu els links i al·lucinareu amb el que veureu. És tot vegan fast food, menjar escombraries vegà.

De tots els plats que podeu imaginar en trobareu l’opció vegana. És el que se’n diu veganitzar un plat i és molt fàcil. És tan sols substituir els ingredients animals que porten els plats «tradicionals» per ingredients d’origen vegetal i ja tenim l’opció vegana. Per exemple, quan un pastís porta llet de vaca, aquesta es pot substituir per qualsevol llet vegetal, simplement anant amb compte de triar l’adequada, perquè hi ha llets vegetals més denses, com la de soja i la de civada, i de més «líquides», com la d’arròs. S’ha d’anar jugant i veient quina quantitat i quins sabors ens agraden més.

Els ous en un pastís se solen substituir per (more…)

armari minimalista edició d’hivern

Ja som a l’hivern i l’1 de gener començava una nova temporada del Projecte 333. He compartit diverses vegades en el blog la meva experiència amb aquest projecte, podeu llegir l’entrada que vaig escriure per primera vegada sobre el meu armari minimalista aquí. Després n’he escrit altres i sobre minimalisme en general, aquí.

Avui repetiré bastant el que escrivia en aquella entrada primera, però fent les actualitzacions necessàries. Resumint, el Projecte 333 tracta de viure durant els 3 propers mesos amb un màxim de 33 peces de roba (sense incloure-hi pijames, roba d’anar per casa, d’esport i roba interior). Jo no és que faci el repte, però com he anat minimitzant les meves pertinences al llarg dels darrers, em trobo que quan compto les peces de roba que tinc a l’armari sempre estic per sota de les «permeses» en el projecte, així que puc encabir-me en el concepte d’armari minimalista.

I aquí torno de nou, perquè hem entrat a una nova estació i amb això les peces canvien. El meu armari minimalista edició d’hivern és el que veieu a la fotografia. Hi tinc vestits i jaquetes (penjats), leggins (sobre el prestatge de dalt a la dreta). Al prestatge de dalt a l’esquerra hi veieu peces de roba que tinc guardades d’altres estacions. Potser la fotografia no sembla gaire minimalista, però és perquè és un armari molt petit i que comparteixo amb el meu fill de quasi 3 anys. Així que també hi veieu tota la seva roba: pantalons al prestatge de dalt (al centre), i als prestatges que pengen hi ha la seva roba interior, pijames, samarretes i jerseis. Un d’aquests prestatges que pengen és meu per a la meva roba interior. Els meus pijames no surten a la fotografia, però normalment estan al prestatge de dalt a l’esquerra.

Les peces de roba doncs que tinc, sense comptar pijames, ni roba d’anar per casa, ni roba interior, són: (more…)

alimentació minimalista

Abans de res, no vull que el títol us porti a confusió. Minimalista pot fer pensar en «poc, mínim», però aquests adjectius no s’apliquen al que avui vull compartir amb el títol d’alimentació minimalista. Minimalisme vol dir moltes coses més i aquestes són les que compartiré a través d’aquest vídeo de The Poem Dances.

Pels que no sabeu anglès o no teniu temps de veure el vídeo, sota us en faig un breu resum. M’ha encantat com The Poem Dances ha resumit la relació que hi ha entre el minimalisme i l’alimentació, perquè la meva manera d’alimentar-me va acord amb tot el que ella diu. Tumi Johnson és doctora holística i ballarina (mireu com balla).

En el meu camí cap a una alimentació natural, saludable, no processada i menys nociva per al planeta i la resta d’animals, he anat també, com podeu llegir en moltes entrades del blog i en el ‘qui és vida de sabor autèntic‘, minimitzant les meves pertinències, possessions i, en definitiva, tot lligam per les coses materials. Com acabo de dir, he reflexionat moltes vegades que el minimalisme s’estén a totes les àrees de la vida i, entre elles, a l’alimentació.

I avui em trobo amb aquest vídeo de The Poem Dances que no pot estar millor explicat. Aquí teniu el vídeo i, sota, les idees principals.

El minimalisme promou la salut i aquestes són les 5 maneres que el minimalisme porta l’alimentació a un nivell superior:

1. Llibertat. Eliminar les coses de menjar que no necessites, allibera. Una pregunta molt valuosa a l’hora de minimitzar (roba, objectes, etc.) és: (more…)

veganuary 2017

Ja ens trobem a la meitat de gener, un nou Veganuary ha començat. Mai no és tard unir-se a una causa bona si encara no ho heu fet. Veganuary va començar al Regne Unit el 2014 animant la gent que provés el veganisme durant el mes de gener. Les tres raons principals que citen per provar el veganisme són la reducció del sofriment dels animals, ajudar a conservar el planeta i millorar la salut personal. Però n’hi ha moltes raons més i les podeu experimentar vosaltres mateixos fent aquest repte. A la pàgina web hi trobareu tot de documents que us hi ajudaran: els perquès, un kit d’iniciació vegana, receptes i consells.

20161226 albaJo també us ajudaré! Llegiu-me per aquí i seguiu-me a les xarxes socials, Facebook i Instagram, on comparteixo receptes, consells, informacions, cada dia. L’any passat vaig estar fent el Veganuary i vaig escriure un parell de posts que podeu llegir aquí i aquí.

Des que ha començat el gener, a les xarxes he estat compartint alguns dels meus àpats, tant fets a casa com de diferents llocs de Barcelona i de Londres on es poden gaudir de deliciosos plats vegans. Aviat vull fer una actualització del meu estil d’alimentació, el qual fa cosa d’un any i mig va fer un gir cap a una alimentació quasi (o del tot a temporades) crudivegana, amb un predomini de fruites i verdures en el seu estat natural. Durant aquest temps he canviat força la meva manera de menjar, la qual ja era vegana amb un altíssim contingut de vegetals i sense aliments processats! Podeu trobar totes les entrades que he anat escrivint aquí: crudiveganisme i alimentació viva. També algunes de les meves receptes. Així que estigueu a l’aguait que aviat us explicaré què he estat fent durant els darrers temps.

No cal que sigueu crudivegans ni tan sols vegans (more…)