“Necesitamos comer productos animales por nutrición”. Por qué? Para obtener qué? Proteínas? Hierro? Compartimos el 98% del ADN con los gorilas que son herbívoros y a los cuales no parece faltarles proteínas ni nutrientes.

Una alimentación vegetal variada y equilibrada provee todos los nutrientes que nuestro organismo necesita. Es adecuada para todas las etapas de la vida, incluyendo mujeres embarazadas, bebés, niños en crecimiento y deportistas (hasta culturistas). No lo digo yo, lo dicen multitud de asociaciones y organizaciones de la salud (he recopilado algunas):
✓Academia Americana de Nutrición.
✓Asociación Americana de Dietética (ADA).
✓Asociación Británica de Dietistas (BDA).
✓Asociación Británica Médica (BMA).
✓Asociación Canadiense de Diestistas.
✓Escuela de Salud Pública John Hopkins.
✓Revista Americana de Nutrición Clínica.
✓Publicaciones científicas del Departamento de Salud de Harvard.
✓Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM).
✓Los Departamentos de Agricultura y Salud de EEUU.
✓Departamento de Salud y Servicios Humanos de EEUU.
✓Asociación Dietética de Nueva Zelanda.
✓Sociedad Argentina de Nutrición (SAN).
✓Revista Pediátrica en Revisión.
✓…y más.

En España:
✓Generalitat de Catalunya.
✓Junta de Andalucía.
✓Asociación Española de Diestistas-Nutricionistas (AEDN).
✓La Gaceta Médica.

Todos ellos avalan la alimentación vegana por tener evidencia científica recopilada de al menos 30 años y de por estar esta relacionada con la prevención y la reducción del riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, el colesterol y triglicéridos, la hipertensión, la diabetes tipo 2, la obesidad, cáncer y más (Alzheimer, déficit de atención, enfermedades inflamatorias, enfermedades digestivas -Crohn’s, diverticultis…).

📷Aquí mi libro para el cual Nutricionistas Veganos han colaborado y revisado la parte nutricional. Más info, aquí. Una tarde de (casi) verano en Regent’s Park trabajando y preparando una próxima presentación del libro.

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