Parece que los desayunos veganos son un tema difícil. Mucha gente me dice que no saben qué comer o qué comerían si fueran veganos. La respuesta rápida es: ¡todo lo que comes o solías comer tiene una versión vegana! Mantequillas veganas, leches vegetales, quesos veganos, carnes veganas y embutidos, pasteles / bollería / galletas / madalenas veganas, revoltillo y tortillas veganas, bocadillos…! Todo vegano, hay alternativas vegetales a todos los platos que puedas pensar.

Una respuesta más elaborada es pensar en desayunos saludables, nutritivos, baratos y veganos:

  • Fruta fresca.
  • Batidos de frutas, hechos con agua o bebidas vegetales, también añadiendo crema de frutos secos, avena, cacao o algarroba en polvo…
  • Cereal elaborado con avena, frutos secos, semillas, fruta seca…
  • Sandwiches: con aguacate, mantequillas, quesos veganos, tempeh y tofu, verduras…
  • Pasteles más sanos: hechos con legumbres (como el de la foto! Ve a mi post anterior para encontrar la receta), harina de almendra o coco, avena y fruta, sin azúcar, solo dátiles u otros edulcorantes naturales…
  • Tofu y tortillas con harina de garbanzos.
  • Y mucho más!

Dime: ¿qué desayunas? ¿Crees que los desayunos veganos son difíciles?

En mi libro Mi hijo se ha hecho vegano encontrarás ideas como estas y muchas más.

📷 Brownie SIN: sin harinas ni azúcares refinados, ni leche de vaca, sin cacao, ni huevos, ni aceite. Ve a mi post anterior y encontrarás la receta e información nutricional . Rooibos con leche de soja y medio pomelo.

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