Aquests dies estic provant receptes crudiveganes noves perquè tinc una mica més de temps d’estar a la cuina i perquè no sóc jo sola qui me les menjo 🙂 la meva parella està encantat de tastar nous plats. Així que fa dos dies un tabulé

…i ahir una lasanya. L’he feta en 3 porcions individuals fent servir una anella per muntar-les. He fet làmines de carbassó i 3 salses per al farcit. Aquí van els ingredients per a 2 persones:

Farcit de xampinyons2016 07 08 lasanya 2
-2 grapats de xampinyons
-1/4 ceba
-1 cda tamari
-1 grapat de cilantre fresc
-1 polsim de chili en pols
Tot a la trituradora i polsar el botó fins que quedi a trossets.

Farcit de tomàquet
-6 tomàquets
-6 tomàquets secs
-2 grapats de panses (prèviament remullades)
-1 cta all en pols
-1 cda herbes de Provença
Tot a la batedora fins que quedi com una salsa.

Farcit d’alvocat
-1 carbassó
-1 alvocat
-1 grapat de cilantre fresc
-2 grapats d’espinacs
-suc de ½ lima
-2 cda llevat nutricional
Tot a la trituradora o batedora fins que quedi com una crema.

*cda=cullerada
cta=culleradeta

Per muntar el plat. Hi he posat l’anella sobre el plat i he disposat una capa al fons de làmines de carbassó. Per sobre, una capa del farcit de xampinyons. Aleshores, una altra capa de làmines de carbassó. Per sobre, una capa del farcit de tomàquet. Una altra capa de làmines de carbassó. I una capa final de farcit d’alvocat. He tret l’anella i ha quedat com a la fotografia. N’he fet tres en total. Després ho he ficat a la nevera. Penso que és un plat estiuenc perquè ve de gust menjar-ho fresquet.

Vigileu que quan passa estona, al plat hi queda força aigua (dels tomàquets). S’ha de treure amb compte. Els tres pastissets de lasanya han quedat amb una consistència molt compacta i molt bé. Fins i tot he pogut traspassar una de les lasanyes a un altre plat i, també, tallar-ne un tros a una.

Els sabors estaven boníssims. De tots els farcits n’ha sobrat perquè no volia muntar més lasanyes. Preferia fer quelcom diferent. El farcit de tomàquet s’ha convertit en un tipus gaspatxo, saladet i dolç alhora, amb uns dauets de carbassó (ho veieu a les copes). El farcit d’alvocat l’hem menjat sucant-hi uns bastonets de pastanaga. I el farcit de xampinyons ens l’hem menjat amb una mica d’enciam, com una amanida.

Espero que us animeu i ho proveu! No tingueu por de canviar els ingredients pels que vosaltres preferiu. La gràcia d’aquests plats és la creativitat i el toc personal.

Altres entrades sobre crudiveganisme i alimentació viva
Més receptes crudiveganes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *