lasanya crudivegana baixa en greix

Aquests dies estic provant receptes crudiveganes noves perquè tinc una mica més de temps d’estar a la cuina i perquè no sóc jo sola qui me les menjo 🙂 la meva parella està encantat de tastar nous plats. Així que fa dos dies un tabulé

…i ahir una lasanya. L’he feta en 3 porcions individuals fent servir una anella per muntar-les. He fet làmines de carbassó i 3 salses per al farcit. Aquí van els ingredients per a 2 persones:

Farcit de xampinyons2016 07 08 lasanya 2
-2 grapats de xampinyons
-1/4 ceba
-1 cda tamari
-1 grapat de cilantre fresc
-1 polsim de chili en pols
Tot a la trituradora i polsar el botó fins que quedi a trossets.

Farcit de tomàquet
-6 tomàquets
-6 tomàquets secs
-2 grapats de panses (prèviament remullades)
-1 cta all en pols
-1 cda herbes de Provença
Tot a la batedora fins que quedi com una salsa.

Farcit d’alvocat
-1 carbassó
-1 alvocat
-1 grapat de cilantre fresc
-2 grapats d’espinacs
-suc de ½ lima
-2 cda llevat nutricional
Tot a la trituradora o batedora fins que quedi com una crema.

*cda=cullerada
cta=culleradeta

Per muntar el plat. (more…)

escull la teva aventura minimalista

El significat de la simplicitat, com deia quan parlava de minimalisme aquí, varia d’una persona a una altra. El que és necessari o és superflu no és universal, és completament personal i depèn de les circumstàncies de cadascú. Per a molts, simplicitat és viure al camp, fora de la ciutat; per a molts altres, és viure a la ciutat i anar d’un lloc a l’altre a peu o en transport públic; per a d’altres vol dir poder viatjar pel món sense lligams; i en cadascun d’aquests exemples, hi ha mil situacions diferents. Cadascú tria com vol que sigui la seva aventura minimalista.

minimalisme i simplicitatHe estat parlant de minimalisme i simplicitat ja fa temps, compartint el meu armari minimalista, també l’edició d’estiu, parlant del que no tinc, la meva experiència sense xampú i moltes altres coses més. Us he anat dient en qui m’he inspirat i segueixo inspirant-me. La creadora del Projecte 333 Courtney Carver just ahir em citava al seu compte d’Instagram amb el meu armari minimalista d’estiu. Us recomano que la seguiu a les seves xarxes socials per inspirar-vos i agafar moltes idees de com viure sense lligams i aprendre a escoltar el que realment importa.

I per fer això, avui us proporciono un recull d’idees, «regles» i jocs que afegeixen diversió en aquest camí en el minimalisme i us ajuden en la vostra aventura minimalista!

Per exemple, ja coneixeu el Projecte 333 del qual us parlava aquí que resumidament tracta de viure durant 3 mesos amb un màxim de 33 peces de vestir, la qual cosa fa valorar tota la roba i complements que es tenen i veure què no ens està fent servei i fent nosa a l’armari, els quals poden tenir una segona vida si es donen, regalen, reciclen, intercanvien.

La Festa d’Empaquetar (Packing Party). Sempre sona molt bé fer una «festa de…». Es tracta de (more…)

què no tinc

El minimalisme és una tendència artística caracteritzada per la simplificació extrema de les formes i l’ús de colors elementals. Vaig sentir per primera vegada aquesta paraula quan era petita i escoltava el Michael Nyman i la seva música minimalista. M’encantava, però no sabia res més del minimalisme. Anys després, aquest concepte va anar venint al meu cap moltes vegades i m’hi vaig interessar. Vaig descobrir aleshores que també era un estil o filosofia de vida, que advoca per mantenir allò fonamental i per desfer-se de la resta.

2016 07 03 no tvquè no tinc

Està clar que allò que és fonamental per a una persona pot no ser-ho per a una altra. D’aquí que molta diversitat de persones amb vides molt diferents puguin anomenar-se minimalistes tot i no coincidir en gaires coses. Vaig començar a adonar-me que tenia massa coses, més de les que necessitava, que feien nosa i suposaven una càrrega (física i emocional), quan vaig fer un trasllat en diferents viatges en cotxe. Tot i poder-ho fer així sense haver de contractar cap empresa de mudances, aquell trasllat em va servir per veure tot el que tenia i fer-me adonar que moltes d’aquelles coses no les volia seguir tenint a la meva vida. Va ser el principi del meu camí cap al minimalisme.

En aquests aproximadament 8 anys m’he desfet de moltes coses. No he fet un càlcul real però (more…)

illa de síndria (watermelon island)

2016 06 27 illa de síndria dia 1

Aquests darrers dies he anat de viatge a una illa de síndria (watermelon island). Molts us preguntareu on és, però no és cap lloc, no és cap illa. Una illa de síndria consisteix a alimentar-se només de síndria durant un període de temps, pot ser 1 dia, 3, una setmana… No es tracta d’una dieta miracle, ni ho pretén ser, però sí que aporta a l’organisme un descans pel que fa la digestió i per poder-se dedicar a altres coses de guariment. Jo he fet una illa de síndria, però es pot fer de la fruita que es vulgui, això sí, que sigui ben madura i ben dolça i si pot ser sucosa, millor. Una de típica és la de plàtan (banana island). Aquesta l’he provat un parell de vegades durant un parell de dies, com podeu veure aquí i aquí.

Els beneficis de fer una illa de fruita s’assemblen als de fer mono àpats com us escrivia en aquesta entrada. Fer un mono àpat vol dir menjar només un aliment (fruita) en un àpat i que aquest sigui complet nutricionalment i calòricament. No parlem d’snacks o àpats “secundaris”, parlem d’àpats principals com l’esmorzar, el dinar o el sopar. Segons la teoria de la combinació d’aliments, barrejar moltes fruites en un àpat no és adequat, menys si aquestes pertanyen a grups que entre ells no combinen. Menjar un sola fruita d’una vegada és una de les pràctiques amb la qual aconseguim la màxima assimilació de nutrients.

2016 06 28 illa de síndria dia 2Aleshores, aquest concepte estès a diversos dies es converteix en una illa de fruita la qual té encara més beneficis perquè la simplicitat amb què treballa el nostre sistema digestiu és màxima. Però no es tracta de privar-nos de nutrients ni de calories. Per això s’ha de menjar suficient d’aquella fruita per no acabar menjant de menys. Altres coses que es poden experimentar en una illa de fruita són les següents: (more…)

armari minimalista edició d’estiu

2016 06 27 armari minimalista vsaFa quasi 4 mesos compartia amb vosaltres el meu armari minimalista i explicava en què consisteix, d’on sorgeix la idea i quins beneficis té. El dia 1 de juliol (avui) comença oficialment la nova temporada i, amb aquesta, el nou repte del Projecte 333. Resumint, es tracta de viure durant els 3 propers mesos amb un màxim de 33 peces de roba (sense incloure-hi pijames, roba d’anar per casa, d’esport i roba interior). Com deia en l’entrada de març, jo no he fet el repte, simplement com he anat minimitzant les meves pertinences al llarg dels darrers, diguem, 5 anys (en fa més) m’he trobat que en comptar les peces de roba que tinc a l’armari estava per sota de les «permeses» en el projecte i em feia gràcia compartir el concepte de l’armari minimalista.

I quí torno de nou, perquè hem entrat a una nova estació i amb això les peces canvien. El meu armari minimalista edició d’estiu és el que veieu a la fotografia (i a l’Instagram podeu llegir-hi els comentaris que s’hi van generar). Hi tinc vestits, càrdigans, leggins i pijames. Sense comptar els darrers disposo de:
-11 vestits (i ja crec que en són molts!, però és l’únic que vesteixo)
-2 leggins pirates, 2 leggins llargs
-4 càrdigans, 2 càrdigans «torereta» i un jersei finet.
Total de peces: 22

Però com us deia, no he fet activament el repte que seria treure tota la roba, pensar en cada peça si te la posaràs durant aquests 3 mesos i tornar a posar a l’armari només aquells ítems que seran d’utilitat. La resta es desa si no és de temporada o es dóna, regala, intercanvia o ven si ja no tenim la intenció de posar-nos-ho mai més. Aquesta part de regalar, intercanviar, vendre l’he viscuda moltes vegades, així que algunes de les peces que tinc, a més, són d’algun intercanvi o regal. El que volia dir és que si ho fes bé, no em quedaria amb tants càrdigans (perquè no me’ls poso, fa molta calor!) i tampoc amb un dels leggins llargs. Així que el recompte es quedaria per sota de les 20 peces.

Alguns d’aquests vestits que tinc, a més, són mutlitemporada, (more…)