brócoli rainbow

Cuando pensáis en brócoli, ¿qué os viene a la cabeza? A mí este street art tan chulo en Brick Lane, East London. Podéis encontrar mitades de brócoli multicolores fosforito por toda la calle y su creador Adrian Boswell tiene ahí una galería-tiendecita con temática brócoli.

También me viene a la cabeza que es un superalimento, en el sentido de estar repleto de nutrientes. Pensamos que las verduras solo son… ¿qué? Las verduras contienen un poco de todos los macro y micronutrientes. Unas destacan más en unos, otras en otros. Por eso lo más sencillo es incorporar diariamente a vuestra alimentación tantas verduras y frutas como queráis.

1 taza de brócoli tiene calcio, magnesio, potasio, vitamina C, A, E y K, ácido fólico, proteínas y ¡fibra! Alimentación vegetal, saludable, fácil y económica. Os cuento cómo en mi libro, Mi hijo se ha hecho vegano, más información en la página principal.